måndag 12 december 2011

Jan Hedh - om Slottsbageriets bröd



Den 25 november gästades Chocolat av bagarmästaren Jan Hedh himself. Han var där och blåste socker. (se exempel på Jans egna hemsida) Ägaren till kaféet berättade att Jan uppskattade Slottsbageriets bröd så pass att han ville ha med en av varje sort hem. 'Så här bra bröd hittar man inte i Malmö' lär han ha sagt enligt Chocolats ägare.

Vi i vår tur skickar berömmet vidare till Sébastien Boudet. Utan honom hade vårt bröd inte varit i närheten av vad det är idag. Och till Leif som gått med på att mala Bjärka-Säbys egna säd i sin fina, gamla kvarn.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar